LA MYRTILLE
Un de mes 2 fruits préférés !!
Le fait de ne pas en trouver toute l’année rend le plaisir d’en manger chaque été encore meilleur :-)
La myrtille est originaire du nord de l’Amérique mais on en trouve en France.
L’acidité et l’amertume diminuent au fur et à mesure que la maturation avance.
INTERETS NUTRITIONNELS
Elle contient différents polyphénols, des composés importants car antioxydants, autrement dit, de nombreux effets bénéfiques sur la santé.
Elle contient également de la vitamine C, elle-même un antioxydant.
ALLEGATIONS NUTRITIONNELLES
Faible teneur en matières grasses
Source de vitamine K1
Source de manganèse
ALLEGATIONS DE SANTE
La vitamine K1 contribue :
au maintien d’une ossature normale,
à une coagulation sanguine normale.
Le manganèse contribue :
à un métabolisme énergétique normal,
au maintien d’une ossature normale,
à la formation normale de tissus conjonctifs,
à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
Source : www.aprifel.com/fr/
IDEE RECETTE
Muffins myrtille - chocolat
200 g de farine
1 sachet de levure chimique ou 1/2 à 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
1 œuf
85 g de beurre ramolli
170 ml de lait
60 g de sucre en poudre
chocolat pâtissier (quantité à votre convenance)
myrtilles fraîches (quantité à votre convenance)
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter beurre ramolli et sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer l’œuf et le lait. Mélanger.
Ajouter progressivement la farine et la levure (ou bicarbonate alimentaire) et mélanger.
Ajouter le chocolat préalablement concassé au couteau.
Enfin, ajouter les myrtilles fraîches délicatement pour éviter de les écraser.
Verser la pâte dans des moules à muffins, en remplissant aux 3/4.
12 minutes au four. Attendre que les muffins refroidissent un peu pour les démouler.
Inspiration : Cuisine Cocooning pour hiberner sur le canapé, 120 recettes - Larousse
Comments